醋酸镁是一种有机盐,结构式为Mg(CH3COO)2。通常为四水合物,外观为无色单斜晶体,密度1.454 g/cm3(无水物密度为1.42 g/cm3)。易溶于水,水溶液呈中性或弱酸性,80℃溶于结晶水中。在潮湿空气中潮解,在浓硫酸干燥器中风化,100℃时脱水。用作分析试剂,制备乙酸钠酰镁以测定物质中钠的含量。也用于医药、催化剂等。可由碳酸镁与乙酸反应,经浓缩,析出醋酸镁晶体。